Cucina di mare e di terra con materie prime selezionate del territorio ligure. Siamo produttori diretti di pizza, pasta e dolci senza glutine: chi segue una dieta gluten free trova quasi tutto il menù a sua disposizione, allergeni su richiesta al personale di sala.
Antipasti
Cono Fritto
Fritto di calamari e gamberi, servito caldo e dorato. Con i nostri fritti chiedi l’aggiunta di panissa (+2€).
8€
Cozze ai Profumi di Liguria
Aromatizzate con un mix di maggiorana, timo e origano, un goccio di pomodoro e il tradizionale pane Carasau.
14,50€
Insalatina Tiepida di Polpo e Calamari
Insalatina di polpo, calamari e verdure di stagione.
15€
Insalatina Tiepida di Seppie
Con verdurine fresche di stagione.
13€
Insalatina di Seppie e Trombette
A modo nostro: con trombette in estate o carciofi freschi d’Albenga in inverno, con verdure fresche di stagione.
16€
I Primi di Mare
Spaghetti alle Vongole
Completiamo il piatto con pomodorini freschi e una spruzzata di vino bianco per esaltare i sapori del mare.
18€
Spaghetti ai Calamari Piccanti
Al dente, cucinati in un sugo leggermente piccante: saporito e deciso.
17,50€
Pennette al Salmone
Con un goccio di pomodoro per renderle ancora più buone.
14€
Gnocchetti con Spada e Pomodoro Fresco
Gnocchetti morbidi con pesce spada e pomodoro del nostro territorio.
15€
I Primi di Terra
Spaghetti Cacio e Pepe
Un grande classico della cucina romana: pecorino romano e pepe.
13€
Gnocchetti al Pesto, Fagiolini e Patate
Gnocchetti morbidi conditi con un pesto ricco di basilico, olio e pinoli.
12€
Ravioli di Borragine al Burro e Salvia
Ravioli freschi ripieni di borragine, conditi con burro fuso e salvia.
12€
Tagliatelle al Ragù
Solo carne di primissima scelta, fatta scaldare per ore come ci preparava la nonna.
12€
Pansotti di Borragine al Sugo di Noci
Pansotti freschi ripieni di borragine, conditi con un sugo di noci.
12€
Le Specialità del Campione
Tagliere Misto
Salumi e formaggi con tomino fresco alle erbe aromatiche, tomino al peperoncino, lardo di Pata Negra, cacciatorino, mortadella, composta di cipolla e focaccia.
18€
Carbonara di Mare
Spaghetti con un sugo cremoso a base di gamberi, calamari e seppie, avvolti in una crema di uova e pecorino.
19€
Spaghetti Sottocoperta solo 10 a sera
Spaghetti ai frutti di mare estremamente abbondanti, finiti in forno a legna coprendo il piatto con un disco per la pizza. Il nostro piatto più fotografato, più condiviso e più richiesto!
23,50€
Spaghetti alle Vongole «a modo nostro»
Vongole e trombette in estate o carciofi freschi d’Albenga in inverno: il gusto del mare e la freschezza degli ingredienti.
19€
Tagliata Iberica
300g di tagliata di manzo Argentina, arricchita dal lardo di Jamon Pata Negra, il Campione dei prosciutti: un abbinamento raffinato e gustoso.
22€
Secondi di Mare e di Terra Tutti Gluten Free
Tutti i nostri secondi sono Gluten Free, indicati per intolleranti al glutine e celiaci: in cucina usiamo esclusivamente farina di riso per queste preparazioni. Per maggiori dettagli chiedi al personale di sala. Ad eccezione della tagliata, tutti i piatti di carne sono cotti a bassa temperatura.
Gran Fritto Misto
Gamberi e calamari fritti in una panatura di riso leggera e croccante.
19,50€
Fritto di Calamari
Calamari fritti in una panatura leggera e croccante.
18€
Calamari alla Griglia con Salsa Tzatziki
Salsa tzatziki fresca a base di yogurt greco e cetrioli.
17,50€
Branzino Sfilettato al Forno
Con verdure fresche di stagione.
19€
Tagliata 300 Speziata
300g di carne bovina argentina insaporita dal nostro mix segreto di spezie.
20€
Asado «Sbagliato» con Patata alla Brace
Letteralmente asado significa «cotto alla brace»: noi abbiamo «sbagliato» e cotto le costine di manzo sottovuoto per 24 ore a bassa temperatura (72°), per un gusto e una morbidezza che non deludono.
19,50€
Costine di Maiale al Profumo di Ulivo
Cotte lentamente a bassa temperatura, con un delicato profumo di ulivo che esalta il gusto della carne.
18,50€
Pollo de «Fuego» con Panissa Fritta
La cottura a bassa temperatura esalta la morbidezza e il gusto di un pollo di primissima scelta allevato a terra.
16€
Contorni
Verdure Grigliate — zucchine, melanzane, trevigiana e peperoni5€
Insalata Mista — insalata verde, trevigiana, pomodori e carote5€
Insalatina di Carciofi5€
Panissa Fritta5€
Patatine Fritte4€
Coperto2€
Le Nostre Pizze
Ogni pizza è preparata con pomodoro e mozzarella del nostro territorio. Impasto classico, classico al sesamo (+1€) o senza glutine — mix di farine selezionate, lievitazione di 36 ore (+3€). Su richiesta, mozzarella di bufala Campana DOP (+2,50€).
Alla spina: Flensburger Edles Helles e Flensburger Dunkel — piccola 3€ · media 6€
La Nostra Storia
Era il 1991, quando la Pizzeria Al Campione era gestita da Mauro e Giorgio, fratelli che si dividevano tra cucina e pizzeria. Dal 2017, dopo oltre 20 anni di girovagare in numerose cucine, abbiamo l’onore e l’onere, insieme al nostro staff, di far ritornare agli antichi fasti un locale nato per dare accoglienza a tutti.
